Le pain d’épice n’est pas seulement une spécialité d’automne. Une délicieuse alternative au pain classique, ce type de gâterie est simple à réaliser et ravira toute la famille avec ses saveurs ensoleillées. Pour un apéritif entre amis ou pour accompagner votre repas du soir, voici comment préparer un bon pain d’épices maison.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de farine
- 120ml de miel liquide
- 1 oeuf
- 30ml de jus de citron
- 50ml d’huile d’olive
- 60ml de lait
- 3 cuillères à café de mélasse (si disponible)
- 7g de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
Préchauffez le four
Avant tout, préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les épices et la mélasse. Ajoutez ensuite l’oeuf, le miel, le jus de citron et le lait.
Une belle boule de pâte
Ajoutez l’huile d’olive à la préparation puis mélangez bien jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
Laissez-la gonfler
Couvrez votre saladier avec du film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Façonnez votre pain d’épices
Entre temps, beurrez et farinez un moule à cake. Une fois que la pâte a bien gonflé, versez-la doucement dans le moule et façonnez-la.
Cuisson au four
Enfournez votre pain d’épices durant environ 40 minutes. Surveillez la coloration de votre pain et ne laissez pas trop brunir.
Le goût
Une fois bien dorée, sortez la plaque du four et laissez refroidir votre superbe pain d’épices sur une grille. Vous pouvez maintenant découvrir sa texture moelleuse et sa saveur riche en épices.
Astuces et conseils
Lorsque la pâte commence à prendre forme, vous pouvez ajouter des fruits secs pour encore plus de saveurs. Pensez par exemple aux raisins, aux noix ou encore aux cranberries.
Si vous aimez le miel, vous pouvez y rajouter quelques cuillères supplémentaires afin que le goût soit plus prononcé.
Vous pouvez également utiliser différents types de farines. Les farines complètes ou semi complètes apporteront au dessert une note rustique très agréable. Vous pouvez également tester les farines sans gluten comme la farine de riz ou la farine de châtaigne.
Dégustation
Votre pain d’épices maison est maintenant prêt à être dégusté ! Agrémentez-le d’un peu de miel et partagez-le avec vos amis et votre famille. Bonne dégustation !
